Indkøb
Når du køber mad og drikke, er det en fordel at læse varedeklarationerne f.eks. for at se, hvilke sødestoffer, der er anvendt. Det er bedst at vælge produkter, der også har en næringsdeklaration, så du kan vurdere næringsindholdet. Således kan du bedst sikre dig, at de produkter, du køber, er fedtfattige, kostfiberrige, og at mængden af tilsat sukker er begrænset.
Hvad skal der stå på varen?
Det er lovpligtigt at deklarere mad- og drikkevarer, der sælges i Danmark. Deklarationen skal være letlæselig og på dansk eller et sprog, der til forveksling minder om dansk.
Varedeklaration
På varedeklarationen skal der stå angivet, hvilke ingredienser, varen er fremstillet af. Ingredienserne er nævnt i faldende vægt. Dvs. der er mest af det, der står først. Det skal også fremgå af ingredienslisten f.eks. hvor meget skinke, der er i en skinkesalat.
Af varedeklarationen fremgår en række andre oplysninger om varen, f.eks. om anvendelse, vægt, oprindelse, opbevaring og holdbarhed.
Næringsdeklaration
En næringsdeklaration giver oplysninger om indholdet af energi, kulhydrat, fedt, protein m.m. i varen. Ikke alle varer er påført en næringsdeklaration, men det er lovpligtigt, hvis producenten påstår, at varen har specielle ernæringsmæssige egenskaber – f.eks. fedtfattig eller sukkerfri. Dette kaldes også at anprise varen.
Næringsdeklarationen skal som minimum indeholde oplysninger om:
- Energi kJ/kcal pr. 100 g af varen
- Protein g pr. 100 g af varen
- Kulhydrat g pr. 100 g af varen
- Fedt g pr. 100 g af varen
Næringsdeklarationen kan udvides med oplysninger om kostfibre, sukkerarter, fedtsyrefordelilng m.m. Dette kræves, hvis en vare er mærket som fiberrig eller sukkerfattig.
Lightprodukter
Der skal være mindst 30% mindre fedt i en vare i forhold til andre typer af samme vare, før den må mærkes ”light” eller ”let”. Varen sammenlignes med den tilsvarende almindelige vare, f.eks. en almindelig leverpostej og en med lavere fedtindhold. Indholdet af energi skal samtidig være reduceret med 30%.
Dvs. et produkt mærket "light" eller "let" kan godt indeholde en del fedt. Eksempelvis er indholdet af fedt i "let" mayonnaise ca. 50 g pr. 100 g. Til sammenligning indeholder almindelig mayonnaise ca. 80 g fedt pr. 100 g.
Når light relaterer til indholdet af sukker i en vare, skal sukkermængden være reduceret med 30 %, før den må mærkes ”light”. Indholdet af energi (kJ/kcal) skal samtidig være reduceret med mindst 30 %.
I praksis betyder det, at drikke sødet med både sukker og sødestoffer kan være mærket "light". Det er derfor vigtigt at læse varedeklarationen, når du køber drikkevarer. Hvis der er tilsat sukker, skal det stå i opremsningen af ingredienser i drikken.
Når du køber ind, kan du godt gå efter varemærket "light" eller "let". Men du skal alligevel altid læse deklarationen for at sikre dig, at varen enten ikke indeholder for meget sukker eller fedt.
Indkøbskort
Diabetesforeningens har siden 1998 udarbejdet anbefalinger for, hvor meget fedt, kostfibre, sukkerarter m.m., der må være i forskellige varegrupper. Indkøbskortet er tænkt som et praktisk hjælpemiddel i forbindelse med indkøb af dagligvarer.
Du kan købe indkøbskortet i netbutikken eller downloade det gratis.