Kartofler, ris, pasta m.m.
Når du har diabetes, skal du ikke regne kartoflen for en grøntsag. Den indeholder ca. 17 g kulhydrat pr. 100 g og giver stigning i blodsukkeret. Mængden af kartofler skal derfor passe med den mængde insulin eller blodsukkersænkende tabletter, du får.
Frosne kartoffelprodukter med lavt indhold af fedt kan indgå i den sunde mad.
Du kan spise ris, pasta, nudler, bulgur, couscous, spelt, perlebyg m.m. Vælg gerne fuldkornsvarianterne, der har et højere indhold af kostfibre.
Vælg:
- Kartoffelprodukter med højst 5 g fedt pr. 100 g
- Ris, pasta, nudler, bulgur, couscous, spelt, perlebyg m.m. (gerne fuldkornsvariant)