Sukker
Tidligere troede man, at diabetikere ikke kunne tåle den mindste smule sukker.
I dag ved vi, at personer med diabetes kan spise op til 50 g tilsat sukker (sakkarose) om dagen. Sukkermængden må dog højst udgøre 10 % af det daglige energiindtag (10 E %).
Sukker findes i forskellige former: Stødt melis (sakkarose), rørsukker, farin, sirup m.fl. I relation til diabetes har det ingen betydning, om du bruger den ene eller anden form for sukker.
Honning, både fast og flydende, sidestilles med sukker. Dvs. man kan spise små mængder af honning istedet for tilsvarende mængde sukker.
Vi anbefaler, at sukkeret fordeles på dagens måltider. Hvis du vil undgå en stigning i blodsukkeret, bør du lade sukkeret erstatte en tilsvarende mængde andet kulhydrat.
5 g sukker fås f.eks. fra:
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. honning
- 2 tsk. sukkerholdig marmelade
- 2 stk. pålægschokolade
Det er et individuelt valg, om og hvor meget sukker du spiser i den daglige kost. Hvis du ønsker at tabe i vægt, bør du dog overveje dit indtag af sukker, da det bidrager med 17 kJ pr. g sukker.
Du kan evt. anvende større mængder sukker som kulhydrattilskud i forbindelse med øget fysisk aktivitet.
10 % (10 E %) af det daglige energiindtag svarer til:
- Ca. 30 g sukker, hvis man spiser ca. 5000 kJ om dagen
- Ca. 40 g sukker, hvis man spiser ca. 7000 kJ om dagen
- Ca. 50 g sukker, hvis man spiser ca. 8500 kJ om dagen