Glykæmisk load
Glykæmisk load (GL) er et udtryk for indholdet af kulhydrat i en portion ganget med fødevarens GI. Det er dermed et udtryk for, hvordan kulhydraterne i maden påvirker blodsukkeret i forhold til, hvor meget vi har spist af dem.
GI-værdien fortæller kun, hvor hurtigt der sker en stigning i blodsukkeret, ikke hvor meget kulhydrat, der er i fødevaren. Og da kosten jo ikke indtages i så specifikke mængder, kan det være lettere at forholde sig til glykæmisk load (GL).
GL tager højde for, hvor meget du har spist – dvs. at selvom gulerødder har et forholdsvist højt GI, hæver en enkelt gulerod ikke blodsukkeret nævneværdigt. For at få en blodsukkerstigning, der svarer til gulerødders GI-værdi, skal du faktisk spise 8 gulerødder.
I Danmark anvendes GL ikke i den praktiske diabetesbehandling.
