Ingredienser
2 dl vand
100 g havregryn, finvalsede (ca. 3 dl)
3 dl mælk med højst 0,7 % fedt
1 pk. gær (25 g)
1 spsk. flydende fedtstof
2 spsk. sukker
½ tsk. salt
½ tsk. stødt ingefær
200 g hvid hvedemel (ca. 3½ dl)
ca. 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
Fyld:
½ dl vand
4 æbler (ca. 400 g)
1½ tsk. stødt kanel
sødemiddel, gerne flydende
Pensling/pynt:
mælk
2 spsk. hasselnøddeflager (ca. 20 g)
Fremgangsmåde
Kog vandet og hæld det over havregrynene og lad det trække i et par min.
Lun mælken, og rør gæren ud i den.
Kom havregrynene i.
Tilsæt de øvrige ingredienser – hold lidt af hvedemelet tilbage.
Ælt dejen grundigt.
Dæk den til og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 min.
Fyld:
Skræl æblerne og skær dem i tern.
Kog æblerne i ca. 10 min. ved middel varme og afkøl dem derefter.
Tilsæt kanel, og smag æblegrøden til med sødemiddel.
Slå dejen ned og del den i 3 stykker.
Rul hvert stykke til en cirkel. Del cirklen i 8 trekanter.
Læg 1 spsk. æblegrød på hver trekant.
Rul dejen sammen fra den brede ende mod spidsen og form det til horn.
Stil hornene på en bageplade med bagepapir.
Lad dem efterhæve i ca. 20 min.
Pensl æblehornene med mælk og drys hasselnøddeflager over.
Bag hornene ved 200˚ C i ca. 15 min.
Afkøl dem på en bagerist.
Servering:
Server Æblehorn som et mellemmåltid.
