Ingredienser
6 æg
1 dl mælk med højst 0,7 % fedt
2 tsk. rød karrypasta
1 ½ spsk. kartoffelmel
400 g wok grøntsager
1 tsk. salt
peber
300 g oksekebab
1 tsk. flydende margarine
Drys
forårsløg
Tilbehør
Rugbrød
Fremgangsmåde
Pisk æg, mælk, karrypasta og kartoffelmel sammen.
Tilsæt peber og salt.
Smør et ovnfast fad med fedtstof.
Hæld æggemassen i fadet.
Fordel grøntsager og oksekebab over æggemassen.
Bag æggekagen på midterste ovnrille ved 200˚C i ca. 40 min.
Skær forårsløg i tynde ringe og fordel dem over æggekagen.
Servering:
Server retten straks sammen med rugbrød og grøntsager.
Eksotisk æggekage kan serveres kold eller varm til frokost eller brunch.
Alternativ
Oksekebab kan købes frossent og som kølevare. Det forhandles i større supermarkeder.
Grøntsager kan vælges efter smag.
Skinke eller mager bacon kan anvendes i stedet for oksekebab.