Brød 1 stk.
Pr. skive (ca. 50 g): 16 g kulhydrat, 1 g fedt, 3,5 g kostfibre, 375 kJ energiindhold pr. person
Ingredienser
60 g havregryn (ca. 2 dl)
2 dl kogende vand
½ pk. gær (25 g)
3 dl lunkent vand
½ tsk. salt
125 g hvid hvedemel (ca. 2 dl)
300-350 g hvedemel (ca. 5-6 dl)
Pynt
1 spsk. sesamfrø (ca. 10 g)
Fremgangsmåde
Hæld havregrynene over med kogende vand.
Afkøl grynene.
Rør gæren ud i vand, og tilsæt herefter havregrød og salt.
Tilsæt hvid hvedemel og hvedemel – hold lidt af hvedemelet tilbage.
Lad dejen forhæve tildækket i ca. 45 min.
Slå herefter dejen ned, ælt den igennem og form den til et stort brød.
Sæt brødet på en bageplade og lad det efterhæve tildækket i ca. 20 min.
Pensl brødet med vand inden bagning, drys med sesamfrø.
Bag brødet i ca. 30 min. ved 200° C på midterste ovnrille.
Lad det køle af på en bagerist.
Alternativ
Dejen kan deles i 10 stykker og formes til store boller. Bollerne bages i ca. 15-20 min. ved 200° C på midterste ovnrille