Ingredienser
1 stor bk. champignon (ca. 500 g)
3 skiver grahamsbrød uden skorpe (ca. 75 g)
eller 1½ dl finvalsede havregryn (ca. 45 g)
2 æg
1 lille løg (ca. 50 g)
½ bdt. persille
½ tsk. tørret merian
1-1½ tsk. salt
peber
2 spsk. fedtstof til stegning
Fremgangsmåde
Rens champignonerne, hak dem fint og svits dem på en tør pande.
Si væden fra champignonerne fra.
Smuldr brødet og udblød det i de sammenpiskede æg i ca. 5 min.
Pil og hak løget.
Hak persillen.
Bland alle ingredienserne til en fast fars.
Form farsen til frikadeller, og steg dem i fedtstoffet på en pande.
Tag frikadellerne af panden, lige når de er stegt.
Servering:
Server champignonfrikadeller f.eks. med ris i tomatsovs.
Alternativ
Frikadellerne kan fryses.