Ingredienser
1½ moden mangofrugt (ca. 225 g "kød")
1 appelsin
3 dl vand
1½ tsk. kartoffelmel
2-3 passionsfrugter (ca. 50 g kerner)
Pynt:
citronmelisse, mynte eller chokoladeblade.
Fremgangsmåde
Halver mangofrugterne, og pil stenen ud. Skrab "Kødet" ud af skallen med en ske.
Halver appelsinen, og pres saften ud.
Blend frugtkødet med appelsinsaften og 1 dl vand.
Kog de 2 dl vand op og tag vandet fra varmen.
Rør kartoffelmelet ud i lidt vand og pisk det i vandet.
Pisk blandingen i frugtsuppen.
Halver passionsfrugterne, og skrab kernerne ud.
Servering:
Portionsanret frugtsuppen i 4 dybe tallerkener eller skåle.
Fordel kernerne fra passionsfrugterne på suppen.
Server frugtsuppen kold og pynt med chokoladeblade, citronmelisse eller mynte.
