Ingredienser
1 blomkålshoved (ca. 450 g)
350 g friske eller frosne grønne bønner
1 krølsalat
½ mangofrugt (ca. 125 g)
1 bk. brøndkarse
Marinade:
2 spsk. olie
4 spsk. æblecidereddike
3 tsk. dijonsennep
salt, peber
Fremgangsmåde
Del blomkålen i små buketter.
Snit bønnerne hvis de er friske, ellers tø dem op.
Damp grøntsagerne i ca. 3 min. i letsaltet vand, afkøl dem herefter.
Skyl salathovedet godt og snit det.
Skær mangofrugten i små firkanter.
Rør ingredienserne til marinaden sammen.
Hæld marinaden over grøntsagerne lige inden servering.
Klip brøndkarsen og vend den i salaten.
Servering:
Eventyrsalat serveres som tilbehør til marineret mørbrad.
