Ingredienser
Marinade
2 spsk. limesaft
1 fed hvidløg
2 tsk. fintreven frisk ingefær eller 1 tsk. stødt
salt, peber
1 spsk. olie
150 g laks uden skind
250 g sværdfisk
4-8 grill træspyd
Fremgangsmåde
Rør ingredienserne til marinaden sammen og smag til med salt og peber.
Skær fiskestykkerne i tern, og hæld marinaden over dem.
Stil fisken med marinaden i køleskabet i mindst 30 min.
Sæt fiskestykkerne på spyd – skift mellem laks og hvid fisk.
Steg fiskespydene på en pande i 1 - 2 min. på hver side eller tilbered dem på en grill.
Servering
Server fiskespyd f.eks. med kartoffelsalat og grøntsager til.
Alternativ
Grøntsager i mindre stykker f.eks. peberfrugt, squash, champignon eller cherrytomater kan sættes på fiskespydene imellem fiskestykkerne.
Filet af rødfisk, hoki eller anden fast lys fisk kan anvendes i stedet for sværdfisk. Laks kan erstattes af tigerrejer.
