Ingredienser
3 dl kogende vand
200 g havregryn (ca. 6½ dl)
1 pk. gær (50 g)
4 dl vand
1 spsk. flydende fedtstof
1 tsk. salt
400 g hvid hvede (ca. 6½ dl)
ca. 200 g hvedemel (ca. 1½ dl)
Fyld:
25 g pinjekerner
75 g salattern
75 g soltørrede tomater
2 spsk. chilisauce – kan
udelades
1 lille bundt persille –
evt. frossen persille
1 fed hvidløg
½ tsk. citronpeber
salt, peber
Pensling:
1 æg
Fremgangsmåde
Hæld det kogende vand over havregrynene, og lad det afkøle lidt.
Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen – hold lidt af hvedemelet tilbage.
Ælt dejen godt igennem.
Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 min.
Fyld:
Tørrist pinjekernerne, til de har en gylden farve.
Hak salattern, soltørrede tomater og pinjekerner groft.
Tilsæt persille, presset hvidløg, chilisauce og citronpeber.
Smag blandingen til med salt og peber.
Slå dejen ned og del den i 2 lige store dele.
Rul hver dejklump ud til en cirkel, ca. 30 cm i diameter.
Del cirklen i 8 trekanter.
Fordel fyldet midt på dejen.
Rul dejen til horn ved at rulle fra den brede ende mod spidsen.
Lad hornene efterhæve i ca. 15. min.
Pensl hornene med sammenpisket æg.
Bag hornene ved 200 ˚C i ca. 20 min. på midterste ovnrille.
Afkøl hornene på en bagerist.
Servering:
Hornene kan serveres som frokostret med grøntsager til.