Glutenfri indbagte pølser

Ingredienser

1 pk. gær (50 g)

10 g Fiber Husk

2 dl vand

2½ dl A38 0,5 %

2 tsk. rapsolie

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

50 g Kikærtemel

50 g Quinuamel

2 tsk. eddike

400 g Dove farm hvidt bread flour

1 lille gulerod (ca. 50 g)

Fyld:

8 glutenfri pølser, gerne fedtfattige

Pensling:

1 æg

Fremgangsmåde

Fyld gær, Fiber Husk og vand i røremaskinen og rør det godt sammen.

Tilsæt resten af ingredienserne undtagen guleroden i den rækkefølge, som de står, mens maskinen kører.

Skræl guleroden, riv den fint og tilsæt den.

Sluk maskinen, og lad dejen hvile tildækket i maskinen i ca. 15 min.

Rør derefter i ca. 1 min. Del dejen i 16 stykker, og rul den ud til en firkant.

Del glutenfri pølser i 2, og pak hver ind som en pakke.

Pølsen skal være helt dækket til.

Sæt brødene på en bageplade med bagepapir.

Bag dem i 15-20 min. ved 200° C på midterste ovnrille.

Afkøl de indbagte pølser på en bagerist.

Servering:
Server glutenfri indbagte pølser f.eks. til frokost eller som et mellemmåltid.

De er også lækre i madpakken.