Ingredienser
1 løg (ca. 100 g)
2 spsk. grøn pesto
400 g skinkekød i strimler
1 ds. flåede tomater – gerne hakkede (ca. 240 g)
500 g frossen rodfrugtblanding
1 lime
1½ dl Weightwatchers® Madlavning 4%
salt, peber
Fremgangsmåde
Pil løget og skær i små tern.
Kom pestoen i en gryde, og varm det op, svits hereftre løg og skinkekød i et par minutter.
Tag kødet op.
Tilsæt grøntsager og flåede tomater og varm igennem, indtil grøntsagerne er møre.
Pres limen, og tilsæt saften sammen med kødet.
Varm retten igennem.
Kom madlavningsfløden i, og smag retten til med salt og peber.
Servering:
Server hurtig grøntsagsgryde som en hovedret med f.eks. ris eller kartofler.
