Ingredienser
Ca. 30 hyldeblomstskærme
3 citroner
1 l kogende vand
Et brev citronsyre (20 g)
Sødemiddel svarende til ca. 400 g sukker
Evt. 1 tsk. konserveringsmiddel
Fremgangsmåde
Klip de groveste skærme af hyldeblomstskærmene.
Læg hyldeblomsterne i et glas eller en krukke med saften af citronerne.
Tilsæt citronsyre og sødemiddel.
Hæld kogende vand over.
Tildæk og lad trække i 4-5 dage i køleskab.
Si, tilsæt evt. konserveringsmiddel og hæld på rene flasker, der lukkes.
Servering:
Fortyndes i forholdet: 1 del hyldeblomst-koncentrat til 4 dele vand eller danskvand.
Kan drikkes frit.
Alternativ
Koncentratet kan fryses i passende portioner. Konserveringsmiddel er så overflødigt.
Drikken bliver bedst, hvis hyldeblomsterne kun lige er udsprunget, så er smag og aroma bedst. 