Kager 40 stykker
5 g kulhydrat heraf tilsat sukker 1,3 g, 1,5 g fedt og 200 KJ energiindhold per stk.
6 g kulhydrat heraf tilsat sukker 2 g, 2 g fedt og 225 KJ energiindhold per stk. med chokolade
Ingredienser
20 g syltet hakket appelsinskal
1 usprøjtet appelsin
2 spsk. appelsinsaft
50 g brun farin
125 g Atwel eller Perfect Fit eller andet tilsvarende bagesødemiddel
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
100 g hvid hvedemel (ca. 2 dl)
½ stk. stødt kanel
½ tsk. bagepulver
¼ tsk. fint salt
½ tsk. natron
1 æg
60 g oliemargarine
Fremgangsmåde
Hak de syltede appelsinskaller groft.
Riv skallen af appelsinen fint.
Halver og pres appelsinen.
Bland alle de tørre ingredienser sammen.
Saml gejen med fedtstof, æg og appelsinsaft.
Sæt dejen på en bageplade beklædt med bagepapir i 40 hasselnøddestore toppe.
Der skal være god afstand mellem kagerne, da de flyder ud når de bages.
Bag småkagerne på midterste ovnrille ved 180° C i ca. 12 min.
Afkøl dem på en bagerist.
Alternativ
50 g hakket mørk chokolade kan tilsættes dejen.
Syltet hakket appelsinskal forhandles i større supermarkeder og kan erstattes med pomerans-skal.