Ingredienser
3-4 blomkålsbuketter (ca. 125 g)
1 stor gulerod (ca. 100 g)
1/4 agurk (ca. 100 g)
1 dl ærter (ca. 60 g)
purløg eller persille
Fremgangsmåde
Rens grøntsagerne og riv dem groft (råkostjern eller foodprocessor).
Tø ærternen op, hvis de er frosne og bland dem i grøntsagerne.
Bland snittet purløg eller hakket persille i.
Servering:
Server juni-salat som tilbehør til kød, fjerkræ eller fisk sammen med kartofler, ris, pasta eller brød.
Alternativ
Blomkålen kan deles i små buketter i stedet for at rives.