Kartofler med rygeost

Ingredienser

200 g grønne ærter

600 g pillekartofler

1 lille blomkål (ca. 275 g)

1 bdt. radiser (ca. 150 g)

½ bdt. purløg

Creme

1 lime

1 bæger rygeost uden kommen

(ca. 175 g)

2 dl græsk yoghurt 2 %

salt, peber

Fremgangsmåde

Tø ærterne op, hvis de er frosne. Kog kartoflerne, afkøl og pil dem.

Skær dem i skiver.

Del blomkålen i små buketter.

Skær radiserne i tynde skiver.

Klip purløg fint.

Creme:
Halver og pres limen.

Rør limesaften sammen med de øvrige ingredienser og smag til.

Bland kartofler, grøntsager og creme forsigtigt sammen.

Smag til med salt og peber.

Servering:
Server kartofler med rygeost til f.eks. grillet fisk eller fjerkræ og evt. salat