Pålæg 4 personer
4 personer: Energi 1125 kJ, Kulhydrat 7 g, Fedt 11,5 g
6 personer: Energi 750 kJ, Kulhydrat 5 g, Fedt 7,5 g
Ingredienser
½ dl finvalsede havregryn
1½ dl mælk med højst 0,7 % fedt
1 lille løg (ca. 50 g)
1-2 fed hvidløg
400 g hakket kalkunkød
1 æg
1 spsk. kartoffelmel
1 tsk. Provencekrydderi (Herbes de Provence)
1 tsk. salt
½ tsk. hvid peber
8-20 grønne oliven m. paprikafyld (ca. 50 g)
100 g kogt, røget eller stegt kalkunbryst
Fremgangsmåde
Udblød havregryn i mælken.
Pil løget og hak eller riv det fint.
Pres hvidløg.
Rør alle ingredienser til farsen med undtagelse af oliven og kalkunbryst godt sammen.
Skær oliven i skiver, og skær kalkunbrystet i små tern.
Bland begge dele i farsen.
Kom farsen i en smurt form (ca. 1 l) og bag det ved 200° C i ca. 1 time.
Servering:
Provencalsk kalkunpostej kan serveres varm eller kold skåret i skiver.
Opbevaring:
Provencalsk kalkunpostej kan fryses.
Alternativ
Hvis kalkunkødet er krydret med salt fra producenten, skal saltmængden nedsættes til ½ tsk. Hakket kyllingekød og kogt eller stegt kyllingebryst kan erstatte kalkun.
Let udgave: Hvis man ønsker at tabe i vægt, kan man dele postejen til fire eller seks personer og resten til pålæg.
