Sennepskartofler med spidskål

Ingredienser

700 g nye, små kartofler 

½ spidskål (ca. 300 g)

1 lille rødløg (ca. 50 g)

2 spsk. kapers

Dressing:
3 dl syrnet mælkeprodukt med højst 0,7 % fedt 1 spsk. Dijonsennep

2 spsk. sød fransk sennep

salt, hvid peber

Pynt:
½ bdt. dild eller persille

Fremgangsmåde

Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne lige netop møre.

Pil og afkøl dem.

Snit spidskålen fint.

Snit løget fint.

Afdryp kapers.

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og peber.

Bland kartofler, kål, løg og kapers i dressingen, og lad kartoffelsalaten trække i mindst ½ time i køleskab.

Pynt inden servering med finthakket dild eller persille.

Servering:
Servér sennepskartofler med spidskål til kogt eller stegt kylling eller fisk.