Ingredienser
4 laksefileter (ca. 500 g)
4 blade savojkål
1 lille løg (ca. 50 g)
2 tomater (ca. 150 g)
½ bdt. frisk dild
50 g salattern med 3 % fedt
salt, hvid peber
4 stykker stanniol
Fremgangsmåde
Fjern skindet på laksefileterne.
Skyl savojkålsbladene og skær den grove del af ribben af.
Kog kålbladene i letsaltet vand i 1-2 min.
Læg laksefileterne på hver sit kålblad.
Drys fileterne med salt og peber.
Pil løget og skær det i tynde skiver.
Skær tomaterne i skiver.
Fordel løg, tomatskiver, dild og salattern på fisken.
Fold kålbladene om fisk og grøntsager og læg det på et stykke stanniol.
Luk stanniolen som en pakke.
Læg fiskepakkerne i et ovnfast fad og tilbered det i ovnen i ca. 45 min. ved 200° C på næstnederste ovnrille.
Servering:
Laks i savojkål kan serveres f.eks. med ovnstegte kartofler og råkost til.
Alternativ
Laksefileter kan erstattes af sværdfiske- eller tunsteaks.
