Ingredienser
2-3 syrlige æbler f.eks. Belle de boskoop (ca. 250 g)
2 dl vand
1 spsk. citronsaft
250 g brombær
½ tsk. Rød Melatin eller andet geleringsmiddel
½ dl vand
Sødemiddel svarende til 50-75 g sukker (afhængig af æblernes sødme)
Fremgangsmåde
Skræl og findel æblerne, og kog dem op med vand og citronsaft.
Tilsæt brombærrene, og lad marmeladen koge i ca. 10 min. uden låg.
Blend herefter marmeladen, eller mos den med en grydeske.
Udrør Rød Melatin i vand og tilsæt blandingen til marmeladen, mens du rører.
Kog marmeladen i yderligere 2 min.
Smag blandingen til med sødemiddel.
Hæld marmeladen på rene glas, og luk dem straks.
Alternativ
Æble-hyldebærmarmelade:
tilsæt 250 g hyldebær i stedet for 250 g brombær.
