Gulerodsmarmelade med svesker
Marmelade 6,5 dl
PR. SPSK. (ca. 15 g): Energi 50 kJ, Kulhydrat 2 g, Fedt 0 g
Ingredienser
½ kg gulerødder
150 g svesker uden sten ½ stang vanilje
½ citron, usprøjtet
1 dl vand
evt. ½ tsk. fintreven citronskal
Sødemiddel svarende til ca. 50 g sukker, gerne flydende
Fremgangsmåde
Riv gulerødderne groft. Skær sveskerne i mindre stykker.
Skrab kornene ud af vaniljestangen. Pres den halve citron.
Kog gulerødder, svesker, vanilje, vaniljestang, citronsaft og vand sammen i 15-20 min.
Tag vaniljestangen op.
Tilsæt sødemiddel og evt. citronskal og smag til.
Servering:
Server gulerodsmarmelade med svesker som pålæg på brød.
Alternativ
Blend marmeladen, hvis konsistensen ønskes helt jævn. Gulerodsmarmelade med svesker kan også bruges som det søde på havregrøden eller andre grødtyper