Ingredienser
200 g malede, smuttede mandler
100 g Atwel eller Perfect Fit eller andet søde- og bagemiddel
4 stiftpiskede æggehvider
1 spsk. majsstivelse
2 tsk. bagepulver
Pynt:
75 g mørk chokolade
1 tsk. smør eller margarine
10 hele, smuttede mandler
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne meget stive.
Sigt sødemiddel i, imens der piskes kraftigt.
Bland mandelmel, majsstivelse og bagepulver og vend det forsigtigt i.
Hæld dejen i en smurt raspet randform.
Bag randen ved 175° C i ca. 30 min.
Afkøl randen i formen, inden den vendes ud.
Pynt:
Smelt chokoladen over vandbad sammen med 1 tsk. smør.
Overtræk kagen med den smeltede chokolade og pynt den med hele, smuttede mandler.
