Ingredienser
50 g tørrede abrikoser
4 dl vand
3-4 gulerødder (ca. 300 g)
2 appelsiner (ca. 250 g)
1 citron
½ tsk. Rød Melatin
½ dl vand
sødemiddel svarende til 125-150 g sukker
Fremgangsmåde
Læg abrikoserne i blød i ½-1 døgn i vandet.
Skræl gulerødderne og riv dem groft.
Pil appelsiner og citronen, og pil den hvide hinde af
Skær "kødet" i mindre stykker.
Kog abrikoser, gulerødder, appelsiner og citron i iblødsætningsvandet i ca. 20 min. med låg.
Blend marmeladen, hvis der ønskes en jævn konsistens.
Udrør rød melatin i vand og tilsæt det under oprøring.
Kog marmeladen i yderligere 2 minutter.
Smag blandingen til med sødemiddel.
Hæld marmeladen på rene glas, og luk dem straks.
