Ovnret med oksekød og rodfrugter

Ingredienser

2 løg (ca. 200 g)

1 spsk. fedtstof

2 tsk. karry

1 ps. frossen rodfrugtblanding

(500 g)

1 tsk. salt

1 æg

1 ½ dl mælk med højst 0,7 % fedt

400 g hk. oksekød med højst

10 % fedt

50 g rasp

20 g pinjekerner

3 spsk. mangochutney

2 spsk. citronsaft

1 tsk. salt

peber

4 laurbærblade – kan udelades

1 æg

1 dl mælk med højst 0,7 % fedt

1½ tsk groft salt

friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pil løgene og skær dem i tern.

Varm fedtstoffet op og brænd karryen af.

Tilsæt løgene og svits dem i et par minutter.

Tilsæt rodfrugtblandingen og varm den kortvarigt op.

Smag til med salt og peber.

Tag blandingen af varmen.

Rør 1 æg, mælk, kød, rasp, pinjekerner, citronsaft, chutney, salt og peber sammen.

Læg rodfrugterne nederst i et smurt ovnfast fad og fordel farsen ovenpå.

Stik evt. laurbærblade i farsen.

Bag retten i ovnen på midterste rille i 20 min. ved 180˚ C.

Pisk æg og mælk sammen og hæld det over retten, og bag det videre i ca. 30 min.

Servering:
Server ovnret med oksekød og rodfrugter med brød og råkost til.