Ingredienser
200 g rabarber, friske eller frosne
1-1½ dl vand
Sødemiddel svarende til 40-50 g sukker
Nonoxal (calciumchlorid) efter anvisning på flasken
Fremgangsmåde
Bliver der anvendt friske rabarber, skal disse rengøres og snittes i ca. 1 cm lange stykker.
Kom rabarberne i en gryde sammen med vand og Nonoxal
Bring raberne i kog og kog dem kun lige møre (ca. 3-5 min.)
Smag kompotten til med sødemiddel.
Servering:
Server rabarberkompot som sovs eller tilbehør til retter af helstegt kød.
Rabarber er en grøntsag og kan derfor spises frit.
Alternativ
Anvendes kompotten tildessert, kan kornene af en ½ stang vanilje tilsættes. Vinrabarber giver en flot farve.