Ingredienser
2-3 rødbeder (ca. 350 g)
1 fed hvidløg
200 g græsk yoghurt 2 % fedt
½ usprøjtet citron
1 lille bundt persille (ca. 20 g)
salt, peber
Fremgangsmåde
Overhæld rødbederne med kogende vand, og skræl dem.
Riv rødbederne groft.
Pres hvidløget og bland det med yoghurten.
Riv skallen af den halve fint.
Pres citronen.
Hæld skal og 1 spsk. saft i yoghurtblandingen.
Bland rødbederne i.
Hak persillen fint og tilsæt den.
Smag til med salt og peber.
Servering:
Server rødbede tzaziki f.eks. til hakkebøf eller farsbrød.
