Rosenkålssaute med chili

Ingredienser

500 g rosenkål

6-8 jordskokker (ca. 200 g)

1 spsk. fedtstof

1 lille rød peberfrugt (ca. 100 g)

½ rød chili

½ dl vand

1-2 spsk. mild eller stærk chilisauce efter smag

15–20 sorte oliven (ca. 50 g)

salt, peber

Fremgangsmåde

Rens rosenkålene og skær dem i halve eller kvarte.

Børst jordskokkerne godt eller skræl dem, og skær dem i mindre stykker.

Svits grøntsagerne let i fedtstoffet.

Skær peberfrugten i strimler.

Halvér chilien skrab kernerne ud.

Skær ”kødet” i meget små stykker.

Tilsæt peberfrugt og chili og svits det med i 1-2 minutter.

Kom vand, chilisauce, salt og peber ved, og småkog retten i ca. 10 minutter.

Tilsæt oliven og varm det med.

Smag retten til med salt og peber.

Servering:
Server rosenkålssauté med chili som tilbehør til f.eks stegt kød eller fjerkræ.