Ingredienser
1 tsk. fedtstof
½ tsk. stødt karry efter smag
75 g kyllinge-inderfileter
2 skiver lufttørret skinke (ca. 30 g)
50 g moden mangofrugt
2 spsk. klippet purløg
2 blade spidskål (ca. 25 g)
2 dl græsk yoghurt 2 %
salt, peber
evt. karry
Fremgangsmåde
Varm fedtstoffet op.
Brænd karryen af og tilsæt kyllinge-inderfileterne.
Svits inderfileterne til de er gennemstegte og afkøl dem.
Skær skinke, kylling og mango i små stykker.
Snit spidskålen fint.
Bland alle ingredienser med yoghurten.
Smag til med salt og peber og evt. karry.
Servering:
Server kyllingeguf som fyld i en sandwich bestående af rugbrød eller groft sandwichbrød.
Fyldet rækker til 4 hele stykker brød, som efterfølgende halveres på skrå.
Opbevaring:
Fyldet kan opbevares i køleskab i 2-3 dage.
Alternativ
Stegt mager bacon kan anvendes i stedet for lufttørret skinke.
Afdryppet ananas i egen lage kan anvendes i stedet for mangofrugt.
