Scones med strejf af oregano

Ingredienser

1 æg

3 dl A38 0,5 %

½ dl olie eller oliemargarine

150 g havregryn (ca. 5 dl)

2-3 spsk. frisk hakket oregano

eller 1 spsk. tørret

1 tsk. salt

3 tsk. bagepulver

ca. 250 g hvedemel (ca. 4 dl)

Fremgangsmåde

Del ægget og bland æggehviden med de øvrige ingredienser.

Ælt dejen sammen.

Del dejen i 4 lige store dele, rul dem til en kugle, og læg dem på en bageplade.

Tryk dejen flad til ca. 1½ cm tykkelse.

Skær et kryds i hver, der går halvt gennem dejen.

Pisk æggeblommen med 1 spsk. koldt vand, og pensl blandingen på brødene.

Bag havrescones ved 200° C i ca. 15 min. på næstøverste ovnrille.

Afkøl havrescones på en bagerist og bræk dem i 4 trekanter.