Sushiris

Ingredienser

275 g sushiris

5 ½ dl. vand

2 spsk. riseddike

1 spsk. sukker

1 tsk. groft salt

4 plader Nori tang

Fremgangsmåde

Skyl risene grundigt i koldt vand, indtil vandet er klart.

Lad derefter risene trække i koldt vand i ½ time.

Hæld risene i en sigte og lad dem dryppe af, kom dem derefter i en gryde med 5½ dl vand.

Lad risene koge i 15 min. under tætsluttende låg og lad dem trække efterfølgende 10 min. under låg, efter at de er taget fra varmen.

Hæld de kogte ris i et fad og lad dem køle af.

Bland riseddike, sukker og salt sammen i en skål, og rør, til sukker og salt er opløst.

Hæld eddikeblandingen over risene og vend forsigtigt rundt.

Lad risene køle yderligere af og de er derefter klar til brug.

Sushiruller:
Læg en tangplade med den blanke side nedad midt på en bambusmåtte – tangpladen skal vende med den korte side mod dig selv.

• Fordel en fjerdedel af portionen af sushiris på tangpladen i ½-1 cm tykkelse. De yderste 4-5 cm længst væk fra dig selv skal være uden ris.
• Fordel fyldet midt på risen.
• Rul tangen med fyldet sammen ved hjælp af bambusmåtten. De yderste 4-5 cm uden ris fugtes med lidt vand, så rullen hænger sammen.
• Lad den rullede sushi hvile 10 min. i køleskab.
• Skær rullen i 8 stykker á ca. 1½ cm med en meget skarp kniv. Kassér evt. endestykkerne, eller man kan lade fyldet stikke ud af rullen.