Ingredienser
1 kg drueagurker, mellemstore
Saltlage:
1 ½ l vand
100 g salt
Eddikelage:
7 dl eddike
3 dl vand
100 g sukker
6-8 skalotteløg (ca. 100 g)
2 laurbærblade
2 spsk. asieblanding
Sødemiddel svarende til ca. 125 g sukker
Evt. konserveringsmiddel
Fremgangsmåde
1. dag
Vask drueagurkerne, prik hul i dem med en gaffel og læg dem i saltlagen i 24 timer.
2. dag
Tør drueagurkerne godt af, og læg dem i rene glas.
Kog eddike op sammen med vand, sukker, løg og krydderier.
Tilsæt sødemiddel efter kogning.
Tilsæt evt. konserveringsmiddel.
Hæld lagen over drueagurkerne, og luk straks glassene.
Servering
Syltede drueagurker kan serveres som tilbehør til rugbrød eller varm mad som f.eks. frikadeller, farsbrød og bøf. Syltede drueagurker kan også anvendes i salater skåret i små tern.
Syltede drueagurker kan spises uden begrænsning.
