Vafler med kakao og kanelcreme

Ingredienser

reven skal af 1 usprøjtet appelsin

saft af 1 appelsin (ca. 1 dl)

½ dl oliemargarine

2 æg

sødemiddel svarende til ca.

100 g sukker

200 g hvedemel

3 spsk. kakao (ca. 20 g)

1 tsk. natron

1 knsp. salt

1 tsk. vanillesukker

1 dl fromage frais (ca. 100 g)

3 dl kærnemælk eller

skummetmælk

Kanelcreme:

2 dl fromage frais (ca. 200 g)

½ - 1 tsk. kanel

sødemiddel efter smag

Fremgangsmåde

Skyl appelsinen godt, og riv skallen på et råkostjern.

Halver appelsinen og pres saften.

Pisk æg og sødemiddel sammen.

Tilsæt de tørre ingredienser og appelsinskal.

Tilsæt appelsinsaft, fromage frais, kærnemælk og fedtstof, og pisk dejen sammen.

Varm vaffeljernet godt op.

Inden bagning af vaflerne, er det en god idé at smøre vaffeljernet med lidt fedtstof.

Kom ca. 1 dl dej på jernet (pladen må ikke dækkes, da dejen flyder ud).

Luk jernet og bag dejen indtil vaflerne er gyldne.

Kanelcreme:
Rør fromage frais og kanel sammen. Smag til med sødemiddel.

Servering:
Server straks vaflerne med 1 spsk. kanelcreme.