Vinbladsdolmere

Ingredienser

1 pk. vinblade

Fyld:

ca. 80 g ris (1 dl)

200 g hakket oksekød

med højst 10 % fedt

1 dl bulgur (ca. 75 g)

1 løg (ca. 100 g)

1 spsk. olie

salt

paprika

2 spsk. tomatpuré

1 spsk. olie

Fremgangsmåde

Læg vinbladene i en skål, og tildæk dem med vand.

Skyl risene og bland dem med oksekød, bulgur, løg, olie, salt og paprika.

Kog ikke risene først.

Læg lidt fyld næsten øverst på vinbladet og fold toppen over.

Fold siderne ind, og rul vinbladet stramt ned mod spidsen.

Rul vinbladet lidt frem og tilbage for at undgå, at det går op igen.

Kom dolmerne i en gryde og dæk til med vand. 

Tildæt tomatpuré og olie, og lad retten småkoge i 35-40 min.

Det er vigtigt, at retten ikke koger voldsomt, da dolmerne derved vil gå op.

Servering:
Server f.eks. vinbladsdolmerne som forret - beregn 4-5 stk. pr. person.

Vinbladene kan typisk købes hos udenlandske grønthandlere eller velassorterede dagligvarebutikker.